據(jù)新華社電 《食品安全國家標準 不銹鋼制品（GB9684-2011）》21日起發(fā)布實施。新標準參考國外相關規(guī)定修訂了重金屬遷移限量，而對備受關注的重金屬錳的遷移限量并未作出規(guī)定。

新國標適用于主體材料為不銹鋼的食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營用工具、設備。

據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東介紹，與1988年制定的老標準相比，新標準參考了德國LFGB法規(guī)的相關規(guī)定，鉛、鉻、鎳、鎘等重金屬遷移限量均與之一致。此外，我國還根據(jù)實際采樣分析情況，對砷遷移限量指標也作出了規(guī)定。可以說，我國新標準比德國更嚴格。

日前，知名品牌“蘇泊爾”多款不銹鋼炊具因錳含量超標等問題被查處。在新標準征求意見過程中，有人提議設定錳的遷移限量指標，但未被采納。

據(jù)張旭東介紹，錳是人體必需微量元素之一；凡符合我國相關國家標準的不銹鋼制品，其錳的遷移水平不會造成健康損害；只有個別國家對錳的遷移量作出了規(guī)定。